زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

کوکوی سویا

مواد لازم برای 6 نفر :

پودر غنی شده ی سویا  ....................................................... ۱ پیمانه

ماست چكیده  .................................................................... ۳ قاشق سوپخوری

پیاز رنده شده  ................................................................... ۱ عدد

ترخون، گشنیز و مرزه ی ساطوری شده  ................................ نصف پیمانه

سیر رنده شده (در صورت تمایل)  ........................................ ۱ حبه

تخم مرغ  ....................................................................... ۴ عدد

ادویه (جوز هندی، زیره ی سبز، پودر آنغوزه‌ی سائیده و تفت داده شده)

از هر كدام نصف قاشق چایخوری

نمک، فلفل و زردچوبه  ................................................. ۱ قاشق چایخوری

روغن برای سرخ كردن  ................................................ به مقدار لا زم

روش تهیه :

پودر سویا را در ماست حل كنید تا به صورت سس درآید. پیاز رنده شده و آب گرفته را بیفزائید. سپس سبزی خرد كرده و سیر رنده شده را به آن بیفزائید و مخلوط كنید. تخم مرغ ها را بعد از اطمینان از سالم بودن آنها به همراه ادویه، نمک، فلفل و زردچوبه اضافه و خوب مخلوط كنید تا مایه ی كوكو صاف و یكدست شود. روغن را در تابه بریزید و گرم كنید. مایه را در تابه بریزید و به صورت كوكو سرخ نمائید. سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود. كوكو را می توان در سینی چربكرده پهن نمود و در فر گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه ی سانتیگراد به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در طبقه ی وسط قرار داد.

یادآوری: در صورت پختن كوكو در فر، ۳ قاشق سوپخوری روغن زیتون در مایه ی كوكو بریزید.