زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

کشک کدو

مواد لازم برای ۴ نفر

كدو سبز قلمی....................................۱ كیلوگرم

پیاز متوسط .......................................۱ عدد

روغن...............................................۱۰۰ گرم

نمک و فلفل......................................به مقدار لا زم

زردچوبه .........................................۱ قاشق چایخوری

كشک ...........................................۱۵۰ گرم

مغز گردوی پودر شده......................۱۰۰ گرم

سیرداغ و نعناع داغ .........................به مقدار لا زم

روش تهیه :

كدوها را پس از شستن، پوست بگیرید و خرد كنید. سپس پیاز را به صورت ریز خرد نمائید و در روغن سرخ كنید. آنگاه نمک،‌ فلفل، زردچوبه و كدوها را بیفزائید. حالا  حرارت را كم كنید و بگذارید به آرامی بپزد.

گاهی آن را هم بزنید تا ته نگیرد. بعد از پخت، با گوشتكوب آن را له كنید و در ظرف بكشید. برای تزئین كشک كدو، ۳عدد كدو را به دو نیم تقسیم و داخل آنها را خالی كنید. حالا كدوها را با مواد آماده شده پرنمائید.سپس روی آن را با كشک، پودر گردو، نعناع و سیرداغ تزئین كنید.