زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

هوموس با گوشت

مواد لازم برای 6 تا 8 نفر :

نخود ................................... ۴۰۰ گرم

نمک و فلفل............................به اندازه ی كافی

سیر رنده شده .......................۳-۴ حبه

آبلیمو ................................... ۳ قاشق سوپخوری

روغن زیتون.............................۳ قاشق سوپخوری

مواد لا زم میانی:

پیاز.........................................................................................۱ عدد

روغن.....................................................................................۱ قاشق سوپخوری

گوشت چرخكرده .....................................................................۱۵۰ گرم

زیره و زردچوبه.......................................................................۱ قاشق چایخوری

نمک و فلفل.......................................................................... به اندازه ی كافی

بادام كوهی یا پسته ی شامی (پوست گرفته و درسته) ............. ۲-۳ قاشق سوپخوری

روش تهیه :

نخود را از سه ساعت قبل خیس كنید. این كار، باعث می شود تا نخود سریع تر بپزد. بعد آ‌ن را با مقداری آ‌ب و نمک بپزید تا كاملا  نرم شود. سپس داخل آ‌بكش بریزید و با سیر، فلفل، نمک و آ‌بلیمو مخلوط كنید. حالا  در خردكن ریخته و چرخ نمائید. اینک آ‌ن را در روغن تفت دهید.

روش تهیه ی مواد میانی:

پیاز را در كمی روغن تفت دهید. گوشت را به آ‌ن بیفزائید و تفت دهید. آ‌نگاه زیره، زردچوبه، نمک، فلفل و بادام كوهی را اضافه نمائید. سپس از روی حرارت بردارید و مطابق شكل تزئین كنید.