زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

کوفته با سس انار

مواد لازم برای 4 نفر :

 بلغور ...................................................۴ قاشق سوپخوری

پیازچه .................................................۴ ساقه

گوشت چرخ كرده.................................۵۰۰ گرم

آرد ذرت .............................................۲ قاشق سوپخوری

تخم مرغ ............................................۱ عدد

شوید خرد شده ..................................۳ قاشق سوپخوری

نمک و فلفل.......................................به مقدار لا زم

 مواد لا زم برای تهیه ی سس:

پیاز .......................................................۱عدد

رب انار...............................................۱۰۰ گرم

آب انار .............................................۲۰۰ میلی لیتر

شكر ..................................................۱ قاشق غذاخوری

روغن.................................................۲ قاشق غذاخوری

روش تهیه :

ابتدا بلغور را خیس كنید. بعد پیازچه ها را بسیار ریز خرد كنید. درون كاسه ای بلغور خیس كرده، پیازچه، گوشت، آرد ذرت، تخم مرغ، شوید، نمک و فلفل را بریزید و خوب مخلوط كنید و ورز دهید. سپس این مواد را به صورت كوفته هائی به اندازه ی گردو درآورید و كنار بگذارید. با روغنی كه در تاوه ریخته اید و داغ شده كوفته ها را تفت دهید. بعد از روغن بیرون آورید و پیاز خرد كرده را در روغن سرخ كنید.

كمی نمک و فلفل به آن بزنید. سپس رب انار و آب انار و شكر را اضافه كنید و بگذارید بجوشد. زمانی كه جوش آمد، كوفته را اضافه كنید تا چند دقیقه بجوشد و پخته شود. اكنون كوفته ها را در ظرف گودی بریزید و با جعفری تزئین كنید و میل نمائید.