زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

اشکنه عدس

مواد لازم برای 6 تا 8 نفر :

عدس .....................................................۳ پیمانه

آب ........................................................۶ تا ۷ پیمانه

ادویه (نمک، فلفل و زردچوبه، دارچین)...........مقداری

روغن ....................................................یک دوم پیمانه

پیاز طلا ئی شده....................................۳ قاشق غذاخوری

سیر طلا ئی شده..................................۲ قاشق غذاخوری

آرد......................................................۳ قاشق غذاخوری سرپر

زعفران...............................................به مقدار لا زم

تخم مرغ.............................................۲ عدد

روش تهیه :

عدس را خوب بشوئید و با كمی آب و نمک آبپز كنید. پس از سرد شدن، عدس را چرخ یا میكس كنید. سپس در قابلمه ابتدا روغن و پیاز و سیر طلا ئی شده و زردچوبه و فلفل بریزید.

بعد عدس چرخ شده و آرد را اضافه كنید و كمی تفت دهید. حالا  كم كم ۶ تا ۷ پیمانه آب به مخلوط بیفزائید و مقداری زعفران و دارچین اضافه كنید و بگذارید تا با حرارت ملا یم كاملا  پخته و غلیظ شود; در پایان تخم مرغ ها را هم زده و اضافه كنید و در حین جوشیدن چند مرحله آن را هم بزنید تا كاملا  تخم مرغ داخل اشكنه پخته شود سپس در ظرف مورد نظر آن را سرو كنید.