زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

آش جو

مواد لازم برای۱۰ تا۱۲ نفر

گوشت با استخوان دنده یا گردن..........................نیم  كیلوگرم

پیاز خرد كرده..................................................۱ عدد

جو پوست گرفته ............................................۴ پیمانه

تره، جعفری، شویدو گشنیز.............................۱ كیلوگرم

نخود..........................................................۱ پیمانه

عدس........................................................۱ پیمانه

لوبیا سفید ................................................۱ پیمانه

زردچوبه ...................................................۲ قاشق چایخوری

كشک......................................................۲ پیمانه

نعناع و سیر داغ برای تزئین ........................به مقدار لازم

پیاز داغ...................................................۲-۳ قاشق سوپخوری

روش تهیه :

گوشت را با پیاز بپزید و استخوان ها را از آن جدا كنید.

بعد جو را با آب در قابلمه ای بپزید و نیمی از جو پخته را بكوبید و با سبزی پخته، نخود، لوبیا و عدس به مواد قبلی بیفزائید و همه ی مواد را با هم مخلوط كنید.

زردچوبه را نیز با كمی روغنِ داغ كرده مخلوط نمائید  و اضافه كنید.

سپس آش را روی حرارت بگذارید تا خوب بپزد و جا بیفتد. اكنونكشک را بیفزائید و آش را هم بزنید.

آنگاه شعله را خاموش كنید، آش را در ظرف مناسب بكشید و روی آن را  با نعناع، سیرداغ و پیاز داغ تزئین كنید.