زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

چیزاکلر (اکلر پنیر)

مواد لازم برای 6 نفر :

آب  .....................................................۴۰۰ میلی لیتر

كره.....................................................۱۰۰ گرم

آرد  ....................................................۲۵۰ گرم

تخم مرغ.................................................۴ عدد

وانیل....................................................یک هشتم قاشق چایخوری

بیكینگ پودر..........................................یک چهارم قاشق چایخوری

نمک..................................................یک سوم قاشق چایخوری

مواد لا زم داخل اكلر:

كره ................................................۱۵۰ گرم

پنیر خامه ای ..................................۱۵۰ گرم

گردوی خرد كرده..............................۱۰۰ گرم

پسته ی خلا ل كرده ........................۱۰۰ گرم

خامه ...........................................۱۰۰ گرم

روش تهیه :

آب و كره را در ظرفی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا كره در آب حل شود و به جوش آید. سپس آرد را اضافه كنید و روی حرارت ملا یم، با قاشق مرتب هم بزنید تا خمیر شود. آنگاه از ظرف خارج نمائید و كنار بگذارید تا سرد شود. بعد، تخم مرغ ها را دانه دانه به خمیر اضافه و خوب مخلوط كنید. دقت داشته باشید كه تا تخم مرغ اول خوب جذب خمیر نشده، تخم مرغ بعدی را نیفزائید. بعد از اینكه همه ی تخم مرغ ها را به خمیر اضافه كردید، وانیل، بیكینگ پودر و نمک را نیز داخل خمیر ریخته، آن را در قیف پارچه ای با ماسوره‌ی كنگره دار بریزید و در سینی، با فاصله به صورت گل های كوچک و یا یكجا در قالب گرد یا بیضی میان خالی بریزید و در فری كه از قبل با حرارت ۲۰۰ درجه ی سانتیگراد گرم شده، به مدت نیم ساعت در طبقه ی وسط قرار دهید تا بپزد و طلا ئی شود. بعد از سرد شدن، بغل نان ها را چاک دهید و با مواد پر كنید.

روش تهیه ی مواد داخل اكلر:

مواد داخل اكلر را با هم مخلوط و داخل نان ها را با آن پر كنید. سپس در ظرف مناسبی بچینید و میل كنید.