زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

اردور پفی

مواد لازم برای 6 نفر :

كره..........................................................۶۰ گرم

آب..........................................................دوسوم پیمانه

آرد  .......................................................دوسوم پیمانه

تخم مرغ...................................................۲ عدد

زرده ی تخم مرغ  ......................................۱ عدد

كنجد ......................................................۲ قاشق چایخوری

مواد لا زم برای مخلوط داخل نان های پفی:

كره........................................................۱ قاشق سوپخوری

پیازچه ی خرد كرده .................................۳ قاشق سوپخوری

فیله ی پخته  و خرد كرده ی مرغ.................یک دوم فنجان

پوست لیموی رندیده  ...............................یک دوم قاشق چایخوری

فلفل.....................................................یک چهارم قاشق چایخوری

ماست چكیده .........................................۱ قاشق سوپخوری

روش تهیه :

فر را با حرارت ۴۲۵ درجه  ی فارنهایت گرم كنید. كره و آب را روی حرارت به جوش آورید و آرد را یكباره اضافه كنید و به سرعت هم بزنید تا خمیر به دست آمده، یكدست شود و از كنار ظرف جدا گردد. بعد آن را از حرارت دور كنید. وقتی ولرم شد، تخم مرغ ها را یكی یكی بیفزائید و مخلوط كنید. خمیر حاصله را در قیف بریزید و داخل سینی فر – كه كاغذ انداخته اید – با فاصله بگذارید و با زرده ی تخم مرغ و كنجد، روی آنها را تزئین كنید. آنگاه در طبقه ی وسط فر، به مدت ۲۰ دقیقه بپزید تا طلا ئی شود.

روش تهیه ی مخلوط داخل اردور پفی:

كره را در حرارت ملا یم ذوب كنید و پیازچه را به آن بیفزائید. بعد یک تا دو دقیقه هم بزنید تا كمی نرم شود. حالا  از روی حرارت بردارید. فیله ی مرغ، پوست لیموی رندیده، فلفل و ماست چكیده را با آن مخلوط كنید و داخل نان های پفی بگذارید. اكنون اردور آماده را در سینی بچینید و با شوید و تربچه یا به صورت دلخواه تزئین كنید.