زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

(چَنگِل قلیه)

مواد لازم برای 4 نفر :

چغندر متوسط ..................................۴ عدد

روغن مایع سرخ كردنی.....................به مقدار لا زم

آب...............................................۲۵۰ میلی لیتر

شكر...............................................۲ قاشق غذاخوری

پیاز.................................................نیم كیلوگرم

انار دانه شده ی ترش یا ملس............۱ عدد بزرگ

نمک  ...........................................به میزان لازم

روش تهیه :

ابتدا چغندر را پوست بكنید و خلا ل كنید و در روغن با حرارت ملا یم كاملا  تفت دهید. سپس یک لیوان آب و شكر را به آن بیفزائید و بگذارید بپزد. وقتی كاملا  پخته شد، حدوداً یک استكان آب داشته باشد. آنگاه پیاز را سرخ كنید و انار را به آن بیفزائید و بعد از كمی تفت دادن، داخل مواد قبلی بریزید. نمک را نیز اضافه كنید و بگذارید یكی دو جوش بزند تا دانه های انار كمی نرم شود. حالا  آن را از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظر بكشید و میل نمائید.