زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

کوفته نخودچی چاشنی دار

مواد لازم برای 6 نفر :

لپه ...............................................۱۰۰ گرم

سیب زمینی پخته ..........................۵۰۰ گرم

گوشت چرخكرده............................۵۰۰ گرم

تخم مرغ ........................................۳ عدد

پیاز متوسط رنده شده ....................۱ عدد

آرد نخودچی..............................۱۰۰ گرم

نمک و ادویه..............................به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه آب كوفته:

پیاز نگینی خرد شده............................۱ عدد

روغن برای سرخ كردن.........................به میزان لا زم

آرد...................................................۱ قاشق غذاخوری

نمک و ادویه......................................به میزان لا زم

سركه..............................................۱ فنجان

شكر ...............................................۱ فنجان

آب ..................................................۵۰۰ میلی لیتر

روش تهیه :

لپه را از قبل خیس كنید و بعد بپزید. بعد از پختن، لپه را آ‌سیاب كنید و سیب زمینی پخته ی رنده شده، گوشت، تخم مرغ، پیاز رندیده، آ‌رد نخودچی، نمک، فلفل و زردچوبه را به آ‌ن بیفزائید و با هم مخلوط  كنید تا به صورت مایه ی كتلت درآ‌ید. بعد مواد را به صورت گلوله های كوچک گرد دربیاورید (به شكل سوسیس) و درون روغن سرخ كنید.

روش تهیه  ی آ‌ب كوفته:

پیاز را با مقداری روغن تفت دهید. بعد آ‌رد را به آ‌ن بیفزائید و نمک و ادویه را نیز اضافه  كنید تا كاملا  سرخ شود. بعد سركه و شكر را بیفزائید. پس از ۵ دقیقه آ‌ب را اضافه كنید و بگذارید كاملا  به جوش آ‌ید و كمی غلظت پیدا كند. سپس كوفته های سرخ شده را در كنار آ‌بگوشت میل كنید. می توان از آ‌بگوشت به عنوان سس استفاده كرد.