زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

بزقورمه

مواد لازم برای 6 نفر:

گوشت گوسفندی.........................نیم كیلوگرم 

روغن برای سرخ كردن..................به میزان لازم

پیاز خرد شده.............................نیم كیلوگرم

سیر رندیده (رنده شده) ..............۵ حبه

ادویه........................................۱ قاشق مرباخوری سر صاف

سیب زمینی متوسط..................۲ عدد

كشک غلیظ ...........................۱ شیشه كوچک (۲۵۰ گرم)

نعناع خشک..........................۲ قاشق سوپخوری

زعفران حل شده ..................۱ قاشق غذاخوری

روش تهیه:

گوشت را به تكه های كوچک خرد و در روغن خوب سرخ كنید. پیاز خرد شده را نیز جداگانه سرخ كنید و داخل گوشت بریزید و سیر خام را به آن بیفزائید. سپس ادویه و سیب زمینی را بریزید و بگذارید با آب بپزد. وقتی پخته شد، یک پیمانه آب گوشت را جدا و با كشک مخلوط كنید.

گوشت و مواد آن را بكوبید و كشک و آب گوشت را به آن اضافه كنید و پس از چند لحظه كه جوشید، آن را با نعناع خشک و زعفران حل شده تزئین و میل نمائید (اگر كشک نمكدار است، نمک را كم بریزید). این غذا را می توانید با پلو نیز میل كنید; با این تفاوت كه كوبیده نشود و به صورت خورش مصرف شود.