زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

اسلامبولی پلو

مواد لازم برای 4 نفر :

برنج......................................................................۴ پیمانه

هویج متوسط نگینی خرد شده .................................۳ عدد

سیب زمینی متوسط نگینی خرد شده .......................۳ عدد

قارچ ورقه شده.................................................. ۳۰۰ گرم

پیاز داغ ...............................................................۲ قاشق سوپخوری

نخودفرنگی.........................................................یک پیمانه

رب گوجه فرنگی...................................................۲ قاشق سوپخوری

نمک و ادویه پلوئی ..............................................به مقدار لا زم

زعفران  .............................................................به مقدار لا زم

كره یا روغن..........................................................۱۰۰ گرم

روش تهیه :

برنج را  كه از قبل خیس كرده اید  آ‌بكش كنید. هویج، سیب زمینی و قارچ آ‌ماده شده را با كمی كره یا روغن تفت دهید. رب گوجه فرنگی را اضافه كنید و كمی تفت دهید. پیازداغ و نخودفرنگی و نیز نمک و ادویه ی پلوئی و زعفران را بیفزائید و همه را مخلوط كنید. آ‌نگاه كمی روغن یا كره در قابلمه بریزید. بعد مقداری برنج بریزید و قدری از مواد روی آ‌ن بدهید. دوباره برنج و مواد را لا یه لا یه بیفزائید و این كار را تكرار كنید تا در نهایت برنج روی مواد قرار بگیرد. اكنون آ‌ن را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه دم كنید و در نهایت باقیمانده كره یا روغن را اضافه كنید. حالا  پلو را در دیس مناسبی بكشید و نوش جان كنید. این پلو را، معمولا  با ماست و سبزی خوردن میل می كنند.