زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

آش گندم

مواد لازم برای 10-12 نفر :

گندم................................250 گرم

نخود................................120 گرم

لوبيا سفيد.......................120 گرم

عدس.............................120 گرم

باقلا...............................120 گرم

اسفناج خرد كرده ...............2 كيلوگرم

نمك و فلفل......................به ميزان لازم

زردچوبه .........................به ميزان لازم

پيازداغ...........................4 قاشق سوپخوري

نعناداغ .........................4 قاشق سوپخوري

روغن مايع ....................50 ميلي‌ليتر

روش تهیه :

گندم و حبوبات را از شب قبل بخيسانيد و جدا جدا بپزيد. آن‌گاه در قابلمة مناسبي تا نيمه آب بريزيد و روي اجاق بجوشانيد. حالا گندم، حبوبات پخته و اسفناج را بيفزائيد. سپس نمك، فلفل و زردچوبه را همراه با نيمي از پيازداغ و نعناداغ درون آش بريزيد و حرارت اجاق را كم كنيد تا آش جا بيفتد. اكنون آش را براي پذيرائي در كاسة مناسبي بكشيد و با پيازداغ و نعنا‌داغ بيارائيد.

يادآوري: بهتر است زردچوبه را 10 ثانيه در روغن‌داغ تفت دهيد. سپس به آش اضافه كنيد.