زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

 عدس پلوی مجلسی

مواد لازم :

برنج ...................................  ۵ پیمانه

عدس ................................  ۲ پیمانه

كشمش ............................  چ پیمانه (۱ پیمانه برای داخل مواد وچ پیمانه برای تزیین)

پیاز   متوسط ....................... ۱ عدد

گوشت چرخ كرده ...............  ۲۵۰ گرم

زعفران ...........................  به مقدار لا زم

آب جوش ............................چ پیمانه

روغن .............................  به مقدار لا زم

نمک و فلفل...................... به مقدار لا زم

روش تهیه :

ابتدا برنج را خیس نموده و آبكش كنید (اگر تازه بود ۲ ساعت و اگر برنج كهنه بود ۲۴ ساعت خیس كنید). پیاز را رنده نموده و سرخ كنید. سپس گوشت را به آن افزوده و تفت دهید. در آخر، زعفران، نمک و فلفل را اضافه كرده و یک دوم پیمانه آب بریزید و در ظرف را بگذارید تا كاملا  جا بیفتد.

عدس را جداگانه پخته و به مواد اضافه كنید. یک پیمانه كشمش را كمی تفت بدهید و با مواد مخلوط نمایید.

كمی روغن در قابلمه بریزید و مقداری سیب زمینی ورقه شده (در صورت دلخواه آن را قالب بزنید) را كف قابلمه قرار دهید، سپس كمی برنج بریزید و لا یه لا یه مخلوط عدس را اضافه كنید تا برنج و عدس تمام شود. برنج را در دیس كشیده و آن را با كمی زعفران و یک دوم پیمانه كشمش تفت داده شده تزیین نمایید.