زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

لوبیای پلوی

مواد لازم برای 5 تا 6 نفر :

برنج..........................................۶۰۰ گرم

لوبیای چشم بلبلی......................۳۰۰ گرم

مرغ..........................................۵ تا ۶ قطعه

ادویه  پلو ................................یک قاشق سوپ خوری

گردغوره .................................یک قاشق سوپ خوری

پیاز ........................................یک عدد كوچک

روغن و نمک............................به میزان لا زم

زعفران آب شده.......................یک قاشق سوپ خوری

اسفناج برای  تزئین...................كمی

آب .......................................به میزان لا زم

روش تهیه

 ابتدا لوبیای چشم بلبلی را كه از یک ساعت قبل خیس كرده اید بگذارید بپزد و پس از پخت آب آن را خالی كنید. برنج را داخل مخلوط آب و نمک در حال جوش بریزید و چند دقیقه قبل از آبكش كردن، لوبیا را به برنج اضافه نمایید سپس آبكش كنید.

البته بهتر است برنج كمی دان باشد (زنده باشد). پس از آن ۲ تا ۳ قاشق روغن در قابلمه ای مناسب ریخته و سه تا چهار كفگیر برنج را در آن بریزید سپس تكه های مرغ را كه از قبل با ادویه، گرد غوره و پیاز خرد شده مخلوط نموده  و كمی تفت داده  اید، لا ی برنج گذاشته و بقیه ی مخلوط برنج و لوبیا را روی آن بریزید و اطراف برنج را بهشكل مخروطی جمع كنید آن گاه در قابلمه را ببندید و روی حرارت بگذارید. بعد از دم كشیدن حرارت را خیلی ملا یم كرده و به مدت یک ساعت بپزید.

هنگام كشیدن در ظرف روغن یا كره ی آب شده را روی برنج بریزید و با زعفران و اسفناج پخته تزیین نمایید.