زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

خورش کنگر

مواد لازم : 

كنگر..................................................یک و نیم كیلوگرم

نعنا و جعفری خرد شده.........................نیم كیلوگرم

گوشت.............................................۱ كیلوگرم

پیاز خرد شده ...................................۱ عدد

آب لیمو...........................................۴ قاشق غذاخوری

زعفران آب شده .............................۱ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل...................................به میزان لا زم

روغن مایع ....................................۶ قاشق غذاخوری

آب  .............................................۲ لیتر

روش تهیه : 

ابتدا تیغ كنگرها را بگیرید و آن ها را خوب پاک كنید و بشویید و به قطعات چهار سانتی متری برش دهید. پیاز را با یک قاشق روغن تفت دهید سپس گوشت را خرد نمایید و با پیازها تفت دهید و با دو لیتر آب بگذارید تا كاملا  بپزد. كنگرها را با دو قاشق روغن تفت دهید سپس نعنا و جعفری را هم با سه قاشق روغن تفت دهید. وقتی گوشت نیم پز شد كنگر و نعنا و جعفری را به آن اضافه نمایید و بگذارید تا نیم ساعت دیگر بپزد. در پایان نمک و فلفل و آب لیمو و زعفران را به غذا بیفزایید و اجازه دهید ده دقیقه دیگر روی حرارت بماند و خورش جا بیفتد آن گاه همراه با برنج سرو نمایید.