زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

پلوی سبزیجات

مواد لازم : برای 2 نفر : 

یک دوم ..........................................پیمانه ی پلوپز برنج

یک دوم قاشق چای خوری.................. روغن

۱ قاشق چای خوری .........................پیاز داغ

۱۰۰گرم .........................................تن ماهی

یک دوم قاشق چای خوری................. رب گوجه فرنگی

۱ قاشق غذاخوری ............................هویج نگینی شده

۱ قاشق غذاخوری ............................فلفل دلمه ای قرمز نگینی شده

۱ قاشق غذاخوری ............................نخودفرنگی پخته شده

۱ قاشق غذاخوری............................. لوبیا سبز ریز خرد شده و پخته شده

۱ قاشق غذاخوری............................. ذرت پخته شده

۱ پیمانه............................................ آب

روش تهیه : 

روغن را در قابلمه ی كوچكی گرم نموده، هویج و فلفل دلمه ای را به آن اضافه كنید. و چند دقیقه ای تفت دهید تا كمی نرم شود; سپس لوبیا سبز، ذرت و نخودفرنگی را كه پیشاپیش پخته اید، همراه با برنج و یک پیمانه آب به آن بیفزایید. رب را به همراه پیاز داغ، نمک، فلفل و مقدار كمی روغن در ظرف جداگانه ای تفت داده و به سایر مواد اضافه كنید. در فاصله ای كه آب قابلمه به جوش می آید، تن ماهی را به مدت ۱۵ تا۲۰ دقیقه در آب بگذارید تا بجوشد; سپس در آن را سوراخ كرده و روغن اضافی تن را كاملا  از آن جدا كنید. بعد از اینكه مواد قابلمه به جوش آمد تن را هم به آن افزوده  و پیوسته به هم بزنید تا آب آن جذب برنج شود و برنج نرم گردد. بعد از دم كشیدن، برنج را در بشقاب ها كشیده و بگذاری كمی خنک شود و سپس سرو نمایید.

قابل ذكر است كه مادران محترم با توجه به ذائقه ی كودک خود می توانند سبزیجات به كار رفته در غذای فوق را با سبزیجات دیگر جای گزین نمایند و نیز به جای تن ماهی می توانید از گوشت مرغ یا گوشت بره و یا گوشت گاو پخته شده استفاده كنید.