زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

سالاد لوبیا قرمز و قارچ

مواد لازم : 

۲۰۰ گرم...................... (یک پیمانه) لوبیا قرمز پخته

۲۵۰ گرم....................... قارچ پخته

۱ عدد ..........................فلفل دلمه ای قرمز

۲۰۰ گرم....................... خیار شور

۲ عدد.......................... كاهو سالا دی یا فرانسوی(دو رنگ سبز و قرمز)

۴ قاشق غذاخوری .........روغن زیتون

۶ قاشق غذاخوری......... آب نارنج

به مقدار لا زم ..............نمک و فلفل

۲ قاشق ..................غذاخوری جعفری خرد شده

روش تهیه : 

لوبیا قرمز را به مدت ۴ ساعت خیس كرده و بپزید. قارچ را نیز در آب جوش كه كمی نمک و یک قاشق سركه به آن اضافه كرده اید، بپزید; سپس درون كاسه ای لوبیا، خیارشور، فلفل دلمه ای، و قارچ را مخلوط كرده و نیمی از آب نارنج و روغن زیتون و نمک و فلفل را روی مواد بریزید و خوب به هم بزنید; سپس كاهوی شسته شده را درون ظرفی كه بهتر است به صورت گردو كم ارتفاع باشد، بچینید; پس از آن مواد درون كاسه را وسط ظرف ریخته، و جعفری خرد شده را روی آن بپاشید; سپس بقیه ی آب نارنج و روغن زیتون را روی سالا د بریزید و آن گاه نوش جان كنید.