زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

ترشی مخلوط ساده

مواد لازم برای ترشی پیاز هویج و گل کلم و کلم برگ : 

۲۵۰ گرم ..............................پیاز ریز (در اندازه بسیار كوچک)

۲۵۰ گرم ..............................گل كلم      

۵/۱ لیتر ...............................سركه        

۲۵۰ گرم............................... سیر

۲۵۰ گرم............................... هویج كوچک   

۲۵۰ گرم................................كلم برگ

۳ قاشق غذاخوری.................. نمک   

به میزان لازم.......................... فلفل سبز تند

روش تهیه

پیازها را پس از پوست كندن و شستن روی پارچه تمیزی پهن كنید تا آب اضافه آن گرفته شود. ته هویج ها را گرفته پوست آن|ها را بگیرید، پس از شستن آنها را دو نیم كنید. بعد روی پارچه تمیزی پهن كنید. گل كلم و كلم برگ را خرد كرده بشویید; آن ها را هم روی پارچه تمیزی پهن كنید. سپس تمام مواد را پشت هم و به ترتیب در شیشه بریزید و لابه لا ی آن نمک و فلفل سبز و سیر بگذارید و روی آن|ها سركه ریخته تا كاملا  پر شود. در ظرف را محكم بسته در جای خنک نگه دارید.