زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

سوپ فلفل شیرین

مواد لازم : 

۵ عدد ..............................فلفل دلمه ای قرمز

۱ عدد .............................فلفل قرمز تند حلقه شده

۱ قاشق غذاخوری............ روغن زیتون

۲ حبه سیر خرد شده

۲ عدد پیاز خرد شده

۵ عدد گوجه فرنگی

یک لیتر (۴ و نیم فنجان) عصاره سبزیجات یا آب قلم

به میزان لازم نمک و فلفل

روش تهیه

فلفل دلمه|ای|ها را به چهار قسمت تقسیم كرده، دانه های آن را جدا كنید.سپس آن|ها را از طرف پوست، روی گریل یا درون فر ۲۰۰ درجه سانتی|گراد به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قرار داده تا پوست آن|ها ور بیاید. سپس بلا|فاصله درون یک كیسه یا ظرف پلا|ستیكی گذاشته، در آن را برای ۵ دقیقه ببندید. سپس پوست آن|ها را جدا كنید و كنار بگذارید.

روغن زیتون را گرم كرده، فلفل قرمز تند را به آن افزوده و سیر و پیاز خرد شده را با آن تفت دهید تا رنگ آن|ها بیرنگ شود.

آب جوش را روی گوجه|فرنگی|ها بریزید تا پوست آن|ها به راحتی جدا شود. سپس آن|ها را ریز خرد كنید و به مخلوط فلفل تند و پیاز و سیر اضافه كرده، حدود ۵ دقیقه هم بزنید تا نرم شوند. سپس فلفل دلمه|ای قرمز را اضافه نمایید و همه مواد را در مخلوط|كن ریخته و پوره كنید. بعد پوره را در یک قابلمه بزرگ بریزید و عصاره سبزیجات را به آن اضافه كنید، اجازه دهید تا ۵ دقیقه بپزد. نمک و فلفل را به مقدار دلخواه افزوده، در ظرف بكشید و با نان تازه میل نمایید.