زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

كرم پرتغال و انار

مواد لازم

آب انار.............................................750 میلی‌لیتر (3 پیمانه)

شكر...............................................180 گرم (یك پیمانه)

وانیلین ...........................................نصف قاشق چایخوری

پودر ژلاتین.......................................5/1 قاشق سوپخوری

آب..................................................125 میلی‌لیتر (یك‌دوم پیمانه)

خامه‌ی فرم گرفته ............................250 گرم (یك پیمانه)

مواد لازم كرم پرتقال:

آب پرتقال......................................750 میلی‌لیتر (3 پیمانه)

شكر ............................................180 گرم (یك پیمانه)

پودر ژلاتین......................................5/1 قاشق سوپخوری

آب   .............................................125 میلی‌لیتر (یك‌دوم پیمانه)

خامه‌ی فرم گرفته.........................250 گرم (یك‌پیمانه)

پوست پرتقال رنده‌كرده ..................یك قاشق سوپخوری

روش تهیه

آب انار و شكر را روی حرارت ملایم، قرار دهید تا شكر حل شود. بعد از روی حرارت بردارید و وانیلین را بیفزائید. آن‌گاه پودر ژلاتین را با آب مخلوط نمائید و به روش بن‌ماری حل كنید و به آب انار، بیفزائید. سپس خامه را به مخلوط آب انار و ژلاتین سرد شده، بیفزائید و هم بزنید تا صاف و یكدست شود. حالا این مایه را در قالب بریزید و در یخچال بگذارید تا نیم‌بند شود. كرم پرتقال را نیز به همین روش تهیه كنید و آن را روی كرم انار بریزید و همین كه نیم بند شد، یك لایه نان رولت رویش، قرار دهید و دسر را در یخچال بگذارید تا كاملاً ببندد. اكنون آن را به مدت 8 ثانیه در آب گرم نگه‌دارید و برای پذیرائی روی ظرف مناسبی برگردانید و با خامه و دانه‌های انار بیارائید.