كوكوی كدو سبز (ويژه رمضان)
مواد لازم برای 6 نفر
كدو سبز..........................................180 گرم
سیر ..............................................1 حبه
پودر آویشن.....................................یك‌دوم قاشق چایخوری
ریحان خشك آسیاب كرده .................یك‌دوم قاشق چایخوری
جعفری خرد كرده.............................1 دسته‌ی 50 گرمی
تخم‌مرغ ........................................1 عدد درشت
نمك و فلفل...................................به میزان لازم
آرد ............................................100 گرم
روغن مخصوص سرخ كردن ...............به میزان لازم
روش تهیه
كدوها را بشوئید و با رنده‌ی درشت، رنده كنید. آن‌گاه كدو، سیر، آویشن، ریحان، جعفری، تخم‌مرغ، نمك، فلفل و آرد را در كاسه‌ی مناسبی بریزید و خوب مخلوط كنید. حالا تابه‌ی مناسبی را روی اجاق بگذارید و قدری روغن در آن بریزید و بگذارید داغ شود. سپس هر بار به اندازه‌ی یك قاشق سوپخوری، از مایه‌ی فراهم كرده بردارید و در روغن بریزید. رویش را با پشت قاشق، صاف كنید و بگذارید دو طرفش برشته و سرخ شود. حالا كوكو را برای پذیرائی، در ظرف مناسبی بچینید و با سالاد سبزی میل كنید.
