خوراك ماهيچه و نخود فرنگی
مواد لازم برای4 نفر
روغن..........................................3 قاشق سوپخوری
پیاز خرد كرده .............................1 عدد درشت
ماهیچه‌ی گوسفندی.....................4 عدد
رب گوجه‌فرنگی...........................1 قاشق سوپخوری
زردچوبه ....................................1 قاشق چایخوری
نمك و فلفل................................به میزان لازم
كرفس خرد كرده........................1 ساقه
پیاز.........................................8 عدد ریز
گوجه‌فرنگی خرد كرده................4 عدد
نخودفرنگی ............................200 گرم
جعفری برای تزئین...................كمی
روش تهیه
روغن را در قابلمه‌ی مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید. آن‌گاه پیاز خرد كرده را بیفزائید و تفت دهید. سپس ماهیچه را بیفزائید و قدری تفت دهید تا رنگش تغییر كند. حال رب گوجه‌فرنگی، زردچوبه، نمك و فلفل را بیفزائید و 1 دقیقه‌ی دیگر تفت دهید. اكنون به میزان كافی آب روی ماهیچه بریزید و بگذارید بپزد. پس از آن كرفس، پیازهای ریز، گوجه‌فرنگی‌ها و نخودفرنگی را بیفزائید و بگذارید خوراك بپزد و جا بیفتد. اینك خوراك را برای پذیرائی در ظرف مناسبی بكشید و رویش را با جعفری بیارائید.
