زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

 قاتق ريحان

مواد لازم برای ۴ تا 6 نفر:

پیاز خرد كرده ..............................1 عدد

روغن.........................................50 گرم

ریحان خرد شده..........................نیم‌كیلوگرم

آردگندم.....................................یك دوم پیمانه

زردچوبه....................................به میزان لازم

نمك و فلفل  .............................به میزان لازم

عدس .....................................250 گرم

آب گوشت یا قلم......................1 لیتر

قره‌قروت ...............................100 گرم

كشك....................................مقداری برای تزئین

نعناع داغ...............................به میزان لازم

روش تهیه:

ابتدا پیاز را در روغن سرخ كرده و ریحان را به آن اضافه كنید و تفت دهید. آرد را به همراه زردچوبه، نمك و فلفل كمی تفت دهید و عدس را كه از قبل خیس خورده به همراه آبگوشت به آن اضافه كنید و بگذارید با حرارت كم بپزد. وقتی قاتق پخت. قره‌قروت را اضافه كنید و در ظرف مورد نظر بریزید و آن را با كشك و نعناع داغ تزئین نمائید.

یادآوری: می‌توانید به جای 1 لیتر آب قلم از 2 عدد عصاره گوشت و 1 لیتر آب داغ آب گوشت تهیه كنید.