زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

خورش آلوبـخارا

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:

گوشت مغز ران بدون استخوان........................500 گرم

روغن مایع ....................................................2 قاشق سوپخوری

پیاز سرخ كرده ..............................................2 قاشق سوپخوری

آب  ............................................................3 پیمانه

آلوبخارا خیس كرده......................................200 گرم

شكر  .........................................................4 قاشق سوپخوری

نمك و فلفل.................................................به میزان لازم

زعفران آبكرده ............................................1 قاشق سوپخوری

روش تهیه:

گوشت را به صورت تكه‌های مكعبی خرد كنید و با روغن تفت دهید. پیاز را اضافه نمائید و با 3 پیمانه آب بگذارید گوشت بپزد. در نیم ساعت آخر پخت آلوبخارا را با شكر و یك‌دوم پیمانه آب همراه با نمك و فلفل به خورش بیفزائید و بگذارید با حرارت ملایم خورش جا بیفتد و در پایان زعفران را اضافه كنید.

یادآوری: در صورت تمایل، می‌توان 100 گرم لپه را جداگانه نیم‌پز كنید و با آلو به گوشت بیفزائید.