Loading...
شما از نسخه قدیمی این مرورگر استفاده میکنید. این نسخه دارای مشکلات امنیتی بسیاری است و نمی تواند تمامی ویژگی های این وبسایت و دیگر وبسایت ها را به خوبی نمایش دهد.
جهت دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه به روز رسانی مرورگر اینجا کلیک کنید.
پنجشنبه 9 فروردین 1403 - 18:28

5
آذر
تـرين زبـان و سبزيیها

تـرين زبـان و سبزيیها

طرز تهیه تـرين زبـان و سبزيیها

تـرين زبـان و سبزيیها

 

 

مواد لازم برای 10 تا 12 برش:

 

زبان گوساله‌ی پاك كرده...........................500 گرم

پیاز متوسط خرد كرده ................................1 عدد

برگ بو ...................................................2 عدد

سیر.......................................................2 حبه

رزماری خشك  ........................................یك‌دوم قاشق چایخوری

نمك و فلفل ...........................................به میزان لازم

آب گوشت ............................................1 لیتر (4 پیمانه)

هویج....................................................2 عدد

قسمت سفید تره‌فرنگی.........................1 عدد

پودر ژلاتین .........................................4 قاشق سوپخوری

كاهو چینی.......................................برای تزئین

گوجه‌ی مینیاتوری................................برای تزئین

 

روش تهیه:

 

ابتدا زبان را همراه با پیاز، برگ بو، سیر، رزماری، نمك، فلفل و آب گوشت، در قابلمه‌‌ی مناسبی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا زبان نیم‌پز شود. اینك، هویج و تره‌فرنگی را اضافه كنید و بگذارید تا مواد خوب پخته شود. آن‌گاه مواد را در صافی بریزید و زبان و هویج و تره‌فرنگی را جدا سازید. پوست زبان را بگیرید و بگذارید تا خنك شود. حالا با چاقوی تیزی زبان، هویج و تره‌فرنگی را به صورت مكعبی خرد كنید. پودر ژلاتین را روی آب زبان صاف شده بریزید و به طریقه‌ی بن‌ماری آن را حل كنید. اكنون زبان، هویج و تره‌فرنگی را به آن بیفزائید و در قالب لوف به ابعاد 12*28 و ارتفاع 9 تا 10 سانتیمتر بریزید و به مدت یك شبانه‌روز در یخچال قرار دهید. سپس یك لحظه در آب داغ بزنید و در ظرف مناسب برگردانید و با كارد یا كاردبرقی برش بزنید. معمولاً این ترین 10 تا 12 قطعه می‌شود كه آن را می‌توانید با كاهو و گوجه‌فرنگی‌های مینیاتوری تزئین كنید.

 

 

 

برچسب ها: زندگی آنلاین، اموزش اشپزی، تـرين زبـان و سبزيیها تعداد بازديد: 504 تعداد نظرات: 0

نظر شما بعد از تایید درج خواهد شد

فیلم روز
تصویر روز