زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

خوراك سيـب زمينی با سس گياهـان بويا

مواد لازم برای 4 نفر:

سیب زمینی متوسط*.......................................8 عدد

آب برای پختن سیب‌زمینی...............................به میزان لازم

نمك.............................................................2 قاشق چایخوری

روغن زیتون...................................................1 قاشق سوپخوری

پودر رزماری .................................................1 قاشق چایخوری

پودر مرزن جوش............................................1 قاشق چایخوری

پودر مریم گلی ............................................1 قاشق چایخوری

زردچوبه......................................................2 قاشق چایخوری

پودر فلفل سیاه...........................................1 قاشق چایخوری

پاپریكا ......................................................1 قاشق چایخوری

خامه .......................................................250 تا 300 گرم

كره.........................................................20 گرم

آب.........................................................1 پیمانه (250میلی‌لیتر)

* (پوست كنده و به ورقه‌های نیم سانتیمتری برش داده شده)

روش تهیه:

ابتدا سیب‌زمینی‌ها را در آب و نیمی از نمك بجوشانید تا پخته و نرم شوند ولی له نشوند. سپس روغن زیتون را در تابه‌ای بریزید و با حرارت متوسط گرم كنید رزماری، مرزن‌جوش و پودر مریم گلی را بیفزائید و تفت دهیدو همزمان زردچوبه، فلفل سیاه و پاپریكا را نیز اضافه كنید و برای چند لحظه تفت دهید. همچنین خامه، كره باقیمانده‌ی نمك و آب را هم اضافه كنید تا سس یكنواختی به دست آید. آن‌گاه از روی حرارت بردارید. اینك برش‌های سیب‌زمینی را در سس قرار دهید و مخلوط كنید و در ظرف نسوزی بریزید و در فر گرم شده با دمای 200 درجه‌ی سانتیگراد یا 400 درجه‌ی فارنهایت به مدت 30 دقیقه قرار دهید تا طلایی شود. اكنون خوارك را در ظرف زیبائی بریزید و اطراف آن راحلقه‌های هویج و انواع سبزی‌ تزئین كنید.

یادآوری: چنانچه مریم گلی دردسترس نبود آن را حذف كنید.