خوراک مرغ با جوانه‌ی ماش
مواد لازم برای 12 عدد:
هویج .....................................................1 عدد
كدو سبز ...............................................2 عدد
كرفس..................................................2 ساقه
روغن مایع .........................................به میزان لازم
زنجفیل تازه‌ی رنده كرده .........................1 قاشق سوپخوری
سینه‌ی مرغ .......................................2 قطعه
نمك و فلفل........................................به میزان لازم
قارچ خرد كرده....................................100 گرم
جوانه ماش .....................................1 پیمانه
سس سویا ....................................3 قاشق سوپخوری
بادام هندی....................................50 گرم
جعفری تازه‌ی خرد كرده ....................2 قاشق سوپخوری
روش تهیه
هویج، كدو و كرفس را خرد كنید و در روغن كمی تفت دهید. زنجفیل را بیفزائید و همچنان روی حرارت نگه دارید تا عطر زنجفیل بلند شود سینه‌مرغ را خرد كنید و با كمی نمك و فلفل مزه‌دار كنید و به مخلوط سبزی اضافه كنید و صبر كنید مرغ با آب سبزی بپزد. اكنون قارچ را بیفزائید و پس از كمی تفت دادن جوانه، سپس سویا و بادام هندی را كه از قبل كمی خیس كرده‌اید به مواد اضافه كنید در ظرف را بگذارید و 5 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. بعد غذا را در ظرف زیبایی بكشید و با جعفری تزئین كنید.
یادآوری: با توجه به استفاده از سویا سس از نمك كمتری استفاده كنید.
