دلمـه‌ی كدو
مواد لازم:
كدو....................................................6 عدد
پیاز خرد كرده......................................1 عدد
روغن مایع..........................................2 قاشق سوپخوری
گوشت چرخكرده..............................250 گرم
سبزی دلمه .....................................1 پیمانه
برنج و لپه‌ی پخته جمعاً ......................1 پیمانه
رب گوجه‌فرنگی.................................3 قاشق سوپخوری
زردچوبه .........................................1 قاشق چایخوری
نمك و فلفل ....................................به میزان لازم
آب................................................یك‌دوم پیمانه
* (ترخون، جعفری، گشنیز، ترخون، مرزه و نعناع)
روش تهیه
ابتدا داخل كدوها را خالی كنید؛ به طوری كه به دیواره‌ی آن‌ها آسیبی نرسد. پیاز را در روغن تفت دهید. گوشت چرخكرده را نیز اضافه كنید و آن را چند دقیقه تفت دهید. حالا سبزی دلمه، لپه، برنج، 2 قاشق از رب گوجه‌فرنگی، زردچوبه، نمك و فلفل را بیفزائید و در حدود ده دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. سپس داخل كدوها را با این مواد پر كنید و در قابلمه‌ی مناسبی بگذارید. آب و باقیمانده‌ی رب‌گوجه‌فرنگی را به آن بیفزائید و حدود 15 دقیقه بپزید. اینك دلمه را در ظرف مناسب و زیبایی بچینید و با گوجه‌فرنگی كوچك تزئین كنید.
