زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

سوپ كدو

مواد لازم برای 4 - 5 نفر:

سینه‌ی مرغ...............................300 گرم

پیاز متوسط .................................یك عدد

كدوسبز قلمی...........................350 گرم

كره...........................................40 گرم

آرد............................................2 قاشق سوپخوری

شیر ........................................یك لیتر

نمك و فلفل سفید......................به میزان لازم

شوید خرد كرده ......................2 قاشق سوپخوری

كره......................................20 گرم

پودر فلفل قرمز ....................یك‌دوم قاشق چایخوری

روش تهیه

ابتدا سینه‌ی مرغ را با یك عدد پیاز و نیم لیتر آب بپزید. آن‌گاه  كدوها را پس از شستن رنده كنید. كره و آرد را داخل قابلمه بریزید و تفت دهید. سپس شیر را بیفزائید و هم بزنید تا جوش بیاید. بعد كدوی رنده شده را اضافه نمائید و به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. نمك، فلفل و مرغ پخته را - كه ریز خرد كرده‌اید – بیفزائید و بجوشانید تا سوپ غلیظ شود. در پایان شوید خردشده را اضافه كنید و به مدت دو دقیقه‌ی دیگر بجوشانید حالا سوپ را  در سوپخوری بریزید. كره را روی حرارت ذوب كنید و همراه با فلفل قرمز روی سوپ بریزید. اینك برای زیباترشدن كار، از چند برگ شوید تازه نیز استفاده كنید.

طب گیاهی ایرانی خواص زیادی را برای شوید قائل است. مثلاً در مورد درد شدید و ورم معده از دم‌كرده شوید استفاده می‌كنندكه اثر تسكین فوری دارد.