جوجه كباب عربی
مواد لازم برای 4 نفر:
سینه‌ی مرغ خرد كرده..................................1 كیلوگرم
پودر زیره‌ی سیاه....................................1 قاشق چایخوری
پودر هل سبز .......................................1 قاشق چایخوری
فلفل سفید..........................................1 قاشق چایخوری
نمك ...................................................به میزان لازم
آبلیمو ................................................1 قاشق چایخوری
ماست چكیده......................................100 گرم
خامه.................................................200 گرم
پیاز خرد كرده.......................................1 عدد
فلفل دلمه‌ای خرد كرده..........................1 عدد
روش تهیه
در ظرف مناسبی مرغ را بریزید. ادویه‌ها را مخلوط كنید و به آن بیفزائید، آبلیمو، ماست، خامه، پیاز و فلفل را هم اضافه كنید و خوب مخلوط نمائید. پس از 4 ساعت استراحت در یخچال گوشت‌ها را به سیخ كشیده و روی آتش كباب كنید. می‌توانید كمی زعفران نیز به این كباب اضافه كنید، اما رنگ اصلی این كباب سفید است.
یادآوری: آبلیمو باید قبل از ماست و خامه افزوده شود.
