زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

دمی حبوبات

مواد لازم برای 8-10 نفر:

عدس .................................50 گرم

لوبیا چیتی...........................50 گرم

ماش..................................50 گرم

نخود..................................50 گرم

پیاز خردكرده  .......................2 عدد

روغن یا كره........................100 گرم

نمك ................................به میزان لازم

زعفران حل كرده................1 قاشق چایخوری

برنج...............................500 گرم

هویج خلالی خرد كرده..........2 عدد بزرگ

روش تهیه

حبوبات را در ظرف‌های جداگانه با آب بپزید. پیاز را در روغن تفت دهید. سپس مقداری آب، نمك و زعفران به آن بیفزائید. اكنون برنج و هویج را اضافه نمائید و صبر كنید تا بجوشد. آن‌گاه حرارت را كم كنید و حبوبات را بیفزائید و روی اجاق نگه دارید تا آب برنج كشیده شود و برنج به آرامی دم بكشد. در صورت تمایل، می‌توانید یك قاشق سوپخوری زیره‌ی سیاه به این دمی اضافه كنید. حالا دمی را در دیس بكشید و میل نمائید.

حبوبات غنی از ویتامین‌های گروه B می‌باشند. این دسته از ویتامین‌ها در سلامت سیستم عصبی و همچنین در سلامت پوست نقش مهمی دارند.