زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

كـاله جوش

مواد لازم برای 6-8 نفر:

روغن مایع ......................................100 میلی‌لیتر

سیر خرد كرده ................................100 گرم

پیاز خرد كرده..................................200 گرم

زردچوبه............................................1 قاشق چایخوری

نعناع خشك .....................................1 قاشق سوپخوری

كشك سائیده  .................................1 كیلوگرم

گردوی آسیاب كرده.......................200 گرم

ترب سیاه خرد كرده .........................1 عدد

خیار رنده كرده................................4 عدد

روش تهیه

روغن را در ظرف مناسبی بریزید و روی اجاق قرار دهید. بعد سیر و پیاز را بیفزائید و تفت دهید. سپس زردچوبه و نعناع را اضافه كنید. آن‌گاه كشك را بیفزائید. حالا قابلمه را از روی اجاق بردارید‌ و گردو، ترب و خیار را درون قابلمه بریزید و مخلوط كنید. اینك خوراك را در ظرف مناسبی بكشید. اكنون غذا آماده برای پذیرائی است.

یادآوری: معمولاً كاله‌جوش را همراه با نان می‌خورند و در كنار این غذا، خرما هم استفاده می‌كنند.