زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

خوراک سبزی با سس انار

مواد لازم برای 6-8 نفر:

مخلوط روغن مایع و كره ..............................................................به میزان لازم

سویای ریز................................................................................1 پیمانه (100 گرم)

پیاز خردكرده.............................................................................2 عدد

قارچ خردكرده............................................................................150 گرم

هویج پخته و خردكرده....................................................................1 عدد

كرفس پخته و خردكرده .................................................................2 ساقه

مخلوط سبزی معطر (ترخون، مرزه، نعنا، ریحان) ................................2 قاشق سوپخوری

گردوی آسیاب کرده.....................................................................2 قاشق سوپخوری

نمك و فلفل و زردچوبه................................................................به مقدار لازم

رب انار...................................................................................1 قاشق سوپخوری

آب انار....................................................................................نیم لیتر

كدو........................................................................................1 عدد

بادمجان.................................................................................1 عدد

فلفل دلمه‌ای..........................................................................1 عدد

قارچ بزرگ ............................................................................1 عدد

گوجه‌فرنگی بزرگ و سفت.......................................................1 عدد

پنیر موزارلای رنده کرده ......................................................150 گرم

 روش تهیه

 سویا را از قبل بخیسانید. در ظرف مناسبی قدری روغن و كره بریزید و روی اجاق قرار دهید. آن‌گاه سویا، پیاز، قارچ، هویج، كرفس و سبزی معطر را به آن بیفزائید و تفت دهید سپس گردو، نمك، زردچوبه و فلفل را اضافه كنید و هم بزنید. حالا رب انار را در آب انار حل کنید و روی مواد بریزید و با حرار ملایم بپزید تا خوراک جا بیفتد. اکنون كدو، بادمجان و فلفل دلمه‌ای را از وسط دو نیم کنید و داخل آن‌ها را به کمک قاشق چایخوری خالی نمائید. سپس به مدت 2 الی 3 دقیقه داخل مایكروویو قرار دهید تا كمی نرم شوند همچنین كلاهك قارچ را به آرامی جدا كنید و سر گوجه‌فرنگی را ببرید و داخل آن را خالی كنید. اکنون داخل آنها را با مخلوط سویا پر كنید و در ظرف نسوزی بچینید. روی آنها پنیر بپاشید و در فر(تاون) گرم شده با دمای 200 درجه‌ی سانتیگراد به مدت تقریبی 15 دقیقه قرار دهید تا پنیر طلائی رنگ شود. اینک خوراک را در ظرف مناسبی بکشید و میل کنید.