زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

مرضیه مرشدی

مواد لازم برای 4 فنجان

كلم براكلی خرد كرده           2 پیمانه

تخم‌مرغ                             4 عدد

سفیده تخم‌مرغ                  4 عدد

شیر كم‌چرب                      125 میلی‌لیتر (نصف پیمانه)

پنیر موزارلای رنده كرده       یك‌دوم پیمانه

نمك و فلفل                      به میزان لازم

پنیر چدار رنده كرده            یك‌دوم پیمانه

 روش تهیه تخم‌مـرغ  فنجانی

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد، گرم كنید. كلم براكلی را در آب‌جوش بپزید و بعد در آبكش بریزید. حال آن را به قطعات كوچك‌تر، خرد كنید و كنار بگذارید. آن‌گاه تخم‌مرغ‌ها و سفیده‌ها را در كاسه بزرگی، با هم مخلوط كنید و هم بزنید و سپس شیر را به آن بیفزائید و به هم زدن ادامه دهید.

اكنون پنیر موزارلا، كلم براكلی، نمك و فلفل را به مایه بیفزائید و مخلوط كنید. حال فنجان‌های مورد نظر را چرب كنید و در سینی قرار دهید. مایه فراهم كرده را به‌طور مساوی در فنجان‌ها بریزید و رویشان را با پنیر چدار بپوشانید. اینك سینی را در فر بگذارید و به مدت 30-40دقیقه مخلوط تخم‌مرغ را بپزید تا روی آن طلائی‌رنگ شود.