زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

اعظم گلزارمنش

مواد لازم برای 6 نفر

 گوشت سردست و قلوه‌گاه      1 كیلوگرم

پیاز                                      1 عدد

زردچوبه                               1 قاشق چایخوری

نمك و فلفل                         به میزان لازم

نعنای ریز خرد كرده               3 قاشق سوپخوری

زعفران حلكرده                    3 قاشق سوپخوری

دارچین                              2 قاشق چایخوری

تخم‌مرغ پخته و رنده كرده     3 عدد

نان لواش                           8 عدد

روغن مخصوص سرخ كردن  به میزان لازم

 روش تهیه رول‌های نان و بریان

گوشت، پیاز، زردچوبه و به مقدار كافی آب در قابلمه بریزید و روی اجاق بپزید. مراقب باشید كه یك پیمانه از آب گوشت باقی بماند. حالا گوشت را دوبار چرخ كنید و نمك، فلفل، نعنا، زعفران و دارچین را به آن بیفزائید. آن‌گاه اندكی از آب گوشت را به گوشت بیفزائید و مخلوط كنید.

سپس تخم‌مرغ‌ها را با گوشت مخلوط كنید. اكنون نان‌های لواش را به اندازه‌ی 12×15 سانتیمتر ببرید و روی هر نان یك قاشق سوپخوری از مخلوط گوشت بگذارید و نان را رول كنید. اینك رول‌های فراهم كرده را در روغن داغ سرخ كنید.