زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

اعظم گلزارمنش

مواد لازم برای 4-6 نفر

روغن مایع                                                  2 قاشق سوپخوری

گوشت گوسفند یا گوساله قیمه‌ای خرد كرده    300 گرم

پیاز داغ                                                     1 قاشق سوپخوری

زردچوبه                                                    یك‌دوم قاشق سوپخوری

گردو‌ی آسیاب كرده                                    250 گرم

کنجد آسیاب كرده                                      200 گرم

دانه‌ی انار خشك آسیاب كرده                     50 گرم

نمک و فلفل                                           به میزان لازم

آب انار ترش                                           250 میلی‌لیتر (1پیمانه)

شکر در صورت دلخواه                               2 قاشق سوپخوری

تخم مرغ                                                4-6 عدد

 روش تهیه شش‌انداز

قدری از روغن را در قابلمه‌ی مناسبی بریزید، گوشت را بیفزائید و تفت دهید. آن‌گاه پیازداغ و زردچوبه را بیفزائید و اندكی تفت دهید. حال قدری آب به آن اضافه كنید و بگذارید گوشت نیم‌پز شود. سپس گردو، كنجد و انار را درون گوشت بریزید، نمك، فلفل، آب انار و شكر را بیفزائید و صبر كنید خورش روی حرارت ملایم، جا بیفتد. اینك تخم‌مرغها را نیمرو كنید، خورش را برای پذیرائی در ظرف مناسبی بكشید و نیمرو را رویش بگذارید.

یادآوری1: می‌توانید به جای آب انار، از یك قاشق سوپخوری رب انار استفاده كنید.

یادآوری2: می‌توانید شش‌انداز را با كوفته‌ریزه و یا بدون گوشت نیز تهیه كنید.