زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

رستوران لبنانی الحیات

مواد لازم برای 4-6 نفر

بادمجان              1 كیلوگرم

ماست چكیده      400 گرم

ارده                   100 گرم

آبلیموی تازه       2 قاشق سوپخوری

سیر له كرده      2 حبه

نمك و فلفل      به میزان لازم

مغز گردوی آسیاب كرده 100 گرم

روش تهیه مُتبَّل

ابتدا بادمجان‌ها را كبابی كنید و پوست‌شان را بگیرید و پوره كنید.

آن‌گاه ماست چكیده، ارده، آبلیمو، سیر، نمك، فلفل و مغز گردو را به آن بیفزائید و مخلوط نمائید. اینك مُتبل را برای پذیرایی در ظرف زیبائی بریزید و به دلخواه بیارائید.