زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

تحریریه زندگی آنلاین- گروه آشپزباشی

مواد لازم برای 2 نفر

سینه یا ران مرغ              500 گرم

بهارات                           1 قاشق چایخوری

زردچوبه                         یك‌دوم قاشق چایخوری

زعفران حل‌كرده              2 قاشق سوپخوری

نمك                            به میزان لازم

ادویه تندوری                یك‌دوم قاشق چایخوری

ماست                        2 قاشق سوپخوری

روش تهیه شیش طاووق 

مرغ را به تكه‌های مناسب خرد كنید. آن‌گاه بهارات، زردچوبه، زعفران، نمك، ادویه‌تندوری و ماست را در كاسه مناسبی بریزید و مخلوط كنید. حالا مرغ خرد كرده را به آن بیفزایید، رویش را بپوشانید و شش ساعت در یخچال نگه دارید.

سپس مرغ را به سیخ بكشید و روی آتش كباب كنید. اكنون شیش طاووق را برای پذیرایی، در دیس مناسبی بكشید.

یادآوری 1: در زبان عربی به ادویه، - بهارات - می‌گویند كه تركیبات آن شامل: فلفل سیاه، زیره، تخم‌ گشنیز، میخك، جوز هندی و هل می‌باشد.

یادآوری 2: ادویه تندوری مخلوطی است شامل: زنجفیل، زیره، پاپریكا، زردچوبه، نمك، فلفل قرمز، دارچین، پودر سیر، و كمی رنگ خوراكی قرمز.