زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

اعظم گلزارمنش

مواد لازم براي 6-8 نفر
 

گوشت سردست و قلوه گاه گوسفند         750 گرم

كلم قمری پوست گرفته و خردكرده            600 گرم

تره‌ی خردكرده                                    600 گرم

شويد خردكرده                                   350 گرم

مخلوط ترخون و مرزه‌ی خردكرده               50 گرم

ماش                                               5/1 پيمانه

برنج                                                يك‌دوم پيمانه

نمك، فلفل و زردچوبه                           به ميزان لازم

روش تهيه

در قابلمه‌ی مناسبی گوشت و كلم قمری را روی اجاق، بپزيد. آن‌گاه سبزیها، ماش، برنج، نمك، فلفل و زردچوبه را به آن بيفزائيد و بگذاريد آبگوشت، بپزد و جا بيفتد.

اينك آبگوشت را بكوبيد و براي پذيرائي در ديس مناسبی بكشيد.

يادآوری: آبگوشت كلم قمری بر خلاف ساير آبگوشت‌ها، آب اضافی ندارد و آن را به صورت گوشت كوبيده، كه می بايد تند نيز باشد، ميل می كنند.