زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

مُتَبَّل

مواد لازم برای 4 نفر:

بادمجان...................................500 گرم

ماست غلیظ ............................یك كیلوگرم

ارده .......................................400 گرم

نمك و فلفل ...........................به میزان لازم

 روغن زیتون...............................2 قاشق سوپخوری

فلفل قرمز برای تزئین .............به میزان لازم

دانه‌های زیتون برای تزئین........به میزان لازم

روش تهیه:

ابتدا بادمجان‌ها را كبابی كنید، پوستشان را بگیرید و ساطوری كنید. آن‌گاه در كاسه‌ی مناسبی، ماست، ارده، بادمجان كبابی  نمك و فلفل را بریزید و با هم مخلوط سازید. حالا متبّل را برای پذیرائی در ظرف مناسبی بریزید و رویش را با روغن زیتون، فلفل قرمزو دانه‌های زیتون تزئین كنید.