زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

خمير پيتزا

مواد لازم برای حدود 3 عدد پیتزای متوسط:

پودر مایه‌خمیر.......................................................2 قاشق چایخوری

شكر................................................................یك قاشق سوپخوری

آب ولرم ..........................................................60 میلی‌لیتر (یك‌چهارم پیمانه)

آرد.................................................................450 گرم

شیر ولرم.......................................................250 میلی‌لیتر (1 پیمانه)

نمك .............................................................به میزان لازم

تخم‌مرغ.........................................................یك عدد

آویشن..........................................................1 قاشق چایخوری

زیره.............................................................یك‌دوم قاشق چایخوری

پودر زنجفیل.................................................یك‌دوم قاشق چایخوری

روغن زیتون .................................................یك‌دوم پیمانه

روش تهیه:

مایه‌خمیر و شكر را در آب ولرم حل كنید و به آرد بیفزائید. آن‌گاه شیر، نمك، تخم‌مرغ، آویشن، زیره، زنجفیل و روغن زیتون را اضافه و مخلوط كنید تا خمیر مناسبی به دست آید. سپس آن را به مدت 10 دقیقه ورز دهید. تا بافت صاف و یكدستی پیدا كند. حالا روی خمیر را بپوشانید و به مدت تقریبی یك ساعت در محل گرمی نگه دارید تا حجم آن دو برابر شود. اكنون خمیر آماده‌ی مصرف است.

یادآوری: چنانچه خمیر به آرد و یا آب اضافی نیاز داشته باشد، آن را به تدریج بیفزائید.