زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

 قيمه لاپلو

مواد لازم:

گوشت.......................................... 500 گرم

لپه .....................................................150 گرم

 پیاز....................................................... 2 عدد

 رب گوجه‌فرنگی...................................... 2 قاشق غذاخوری

 زعفران .................................................2 قاشق غذاخوری

 ادویه پلوئی.......................................... 1 قاشق غذاخوری

 برنج............................................... 500 گرم

 نمك و فلفل .........................................به میزان لازم

 روغن ................................................به میزان لازم

 سیب‌زمینی برای ته دیگ

روش تهیه:

گوشت را به قطعات كوچك خرد كنید پیاز را نیز خرد كرده و با روغن تفت دهید كمی كه طلایی شد، گوشت و لپه را اضافه كرده و كمی تفت دهید؛ در آخر زردچوبه، ادویه و رب را بیفزایید سپس آب ریخته و بگذارید تا گوشت و لپه پخته و آب آن كشیده شود.

برنج را آبكش كنید؛ سیب‌زمینی را پوست گرفته و ورقه ورقه كنید؛ ته قابلمه را روغن بریزید ورقه‌های سیب‌زمینی را روی آن چیده مقداری از برنج را روی آن بریزید. روی برنج مواد قیمه را ریخته و این كار را ادامه دهید تا مواد تمام شود و لایه آخر برنج ساده قرار دهید؛ زعفران آب شده و كمی روغن را روی برنج و اطراف آن بریزید و برنج را با حرارت ملایم دم كنید؛ برنج را در دیس بریزید و اطراف آن را با ته‌دیگ سیب‌‌زمینی تزئین كنید.

نكته تغذیه‌ای:

 لپه به دلیل فیبر بالایی كه دارد برای كاهش تری‌گلیسیرید خون و سلامت دستگاه گوارش مفید است. در ضمن لپه همانند سایر حبوبات منبع پروتئین، آهن، روی و ویتامین‌های گروه B محسوب می‌شود.