زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

آرزو صفری

مواد لازم برای 6-4 نفر

 سبزی قورمه                           250 گرم

گوشت گوسفندی با استخوان     500 گرم

لوبیا چیتی (قرمز)                    1 پیمانه

لیموعمانی                             5 عدد

پیازداغ                                   2 قاشق غذاخوری

سیب‌زمینی                           3 عدد متوسط

نمك، فلفل، زردچوبه               به میزان لازم

آب                                      10 پیمانه

روش تهیه آبگوشت قرمه‌سبزی

گوشت با استخوان را با پیازداغ و ادویه و مقداری روغن تفت می‌دهیم، سپس لوبیا (كه از شب قبل خیس كرده‌ایم) و سبزی را اضافه كرده و با آب روی حرارت قرار می‌دهیم تا كاملا پخته شود (حدود یك ساعت) سپس بر روی لیموعمانی‌ها به وسیله چنگال چند شكاف ایجاد نموده یا اینكه آنها را خرد نموده و هسته‌هایشان را بیرون آورده و به آبگوشت اضافه می‌كنیم.

بعد از چند جوش سیب‌زمینی‌ها را پوست گرفته به صورت تكه‌های بزرگ خرد نموده و اضافه می‌كنیم؛ نمك آبگوشت را نیز اندازه می‌كنیم، در صورت دلخواه می‌توان 2 عدد تخم‌مرغ را نیز در آبگوشت بشكنیم و هم بزنیم تا حالت بریده‌بریده پیدا كند، در همدان این آبگوشت با ماست سرو می‌شود.