زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

 پلوی گوشت و سبزیجات

مــواد لازم:

برنج     2 پیمانه

نمك و فلفل     مقداری

گوشت چرخكرده     100 گرم

روغن     3 قاشق سوپخوری

پیاز     1 عدد

هویج     1 عدد

فلفل دلمه‌ای     1 عدد

نخود فرنگی     یك‌دوم پیمانه

گوجه فرنگی    2 عدد

برنج را با آب ولرم و نمك نیم ساعت بخیسانید. سپس بشویید و آب آن را صاف نمایید. گوشت چرخكرده را با روغن در تابه تفت دهید. سپس پیاز ریز شده را به آن بیفزایید و چند دقیقه دیگر تفت دهید. هویج را رنده نمایید و به گوشت اضافه كنید. پس از چند دقیقه فلفل دلمه‌ای‌های خرد شده را با نخود فرنگی بیفزایید و پس از مقداری هم زدن گوجه‌فرنگی‌های خردشده را بریزید. منتظر بمانید تا مواد پخته و آب آن كشیده شود. در قابلمه ای جداگانه 2 قاشق روغن بریزید. سپس برنج را در آن تفت دهید و كمی نمك اضافه نمایید. بسته به نوع برنج مقدار مناسبی آب بیفزایید و برنج را به شكل كته دم كنید. حالا كف قالب كیك یا كاسه را چرب نمایید. مخلوط سبزیجات را كف قالب بریزید و با قاشق فشار دهید. سپس پلو را روی سبزیجات بریزید و دوباره با قاشق فشار دهید. پس از 2 دقیقه قالب را در دیس برگردانید و در پایان روی آن جعفری خرد شده بپاشید.