زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

آبگوشت جو (اراك)

مــواد لازم:

 گوشت گوسفندی (دنده و گردن)    500 گرم

پیاز خام    1 عدد

جوی پوست‌كنده    200 گرم

نمك، فلفل و زرد لاله    به میزان لازم

روغن محلی( یا كره)     100 میلی‌لیتر

كشك    1 پیمانه

گوشت آبگوشتی را با پیاز چهار قاچ روی حرارت قرار دهید و پس از چند جوش جو را بیفزایید و پس از پختن جو، محتویات را آنقدر بكوبید تا شبیه حلیم كشدار شود (می‌توان از گوشتكوب برقی استفاده نمود). سپس زردلاله را با روغن محلی (كره) و فلفل تفت دهید و به آش اضافه كنید. همچنین مقداری آب به آبگوشت اضافه نمایید تا كمی رقیق‌تر از حلیم شود. در پایان كشك را نیز اضافه كرده و هم بزنید و در ظرف بكشید.