به قلم : زهرا رومی ؛ دانشجوی دکتری تخصصی تغذیه و رژیم‌درمانی
تحریریه زندگی آنلاین : صبحانه یکی از مهم‌ترین وعده‌های غذایی برای رشد قد محسوب می‌شود، چرا؟ زیرا بدن پس از یک خواب شبانه طولانی، وارد فاز ترمیم و بازسازی می‌شود و این زمان، طلایی‌ترین فرصت برای جذب مواد مغذی مؤثر بر رشد است. پروتئین با کیفیت بالا، نقش کلیدی در تولید هورمون رشد و ساخت بافت‌های استخوانی دارد. بدون دریافت کافی پروتئین، رشد قد به شدت مختل خواهد شد.
اولین ماده ضروری در وعده صبحانه، پروتئین با کیفیت است. رشد قد بدون دریافت کافی پروتئین تقریبا امکان‌پذیر نیست. هورمون رشد (GH) و فرآیند ساخت استخوان‌ها به‌طور مستقیم به آمینواسید‌های موجود در پروتئین وابسته هستند.
بیشتربخوانید:
رژیم درمانی و عوامل موثر در افزایش قد ( قسمت اول )
اهمیت وعده صبحانه برای افزایش قد
وعده‌های غذایی منظم و خوردن غذاهای سالم و مغذی از اهمیت بسزایی در دوران رشد و نمو کودکان و نوجوانان برخوردار است.
در سنین کودکی و نوجوانی که مصادف با اوج رشد قدی است، توجه ویژه به وعده‌های غذایی بسیار مهم است. غذاهایی که می‌خورید و همینطور زمان‌بندی دقیق وعده‌ها می‌تواند تاثیر زیادی بر رشد قد داشته باشد.
خوردن یک صبحانه کامل و مغذی می‌تواند رشد قد را افزایش دهد. علت این امر هم این است که در ساعات اولیه روز، هورمون رشد بیشترین میزان ترشح خود را دارد، بنابراین خوردن یک وعده غذایی مناسب در آن ساعات باعث می‌شود تا بدن بتواند به خوبی از این هورمون استفاده کند و رشد قدی بهتری داشته باشد.
پس در این دوران حساس، باید به وعده‌های غذایی به خصوص صبحانه توجه ویژه‌ای کنید تا بتوانید از تمام پتانسیل رشد قدی‌تان استفاده نمایید. خوردن صبحانه کامل شامل پروتئین، کربوهیدرات‌های سالم، میوه و لبنیات می‌تواند انرژی لازم برای رشد را تامین کند.
بهترین صبحانه برای افزایش قد کودکان و نوجوانان
اکثریت افراد بر این باورند که افزایش قد تنها به ژنتیک بستگی دارد، در حالی که اساس و اصل این تفکر کاملا اشتباه است. در واقع ژنتیک تنها ۶۰ درصد نقش مهمی در تعیین قد دارد. ۴۰ درصد باقی‌مانده به سبک زندگی، تغذیه و میزان خواب کودکان و نوجوانان بستگی دارد. این یعنی اگر می‌خواهید فرزندتان قد بلندی داشته باشد، می‌توانید با رعایت برخی نکات ساده، روند رشد او را تقویت کنید. یکی از مهم‌ترین این عوامل، صبحانه مغذی و کامل است.
بیشتربخوانید:
7ماده خوراکی که باعث افزایش قد می‌شوند
انواع املت؛ صبحانه‌ای کامل و مقوی
املت یکی از غذاهایی است که نه تنها سریع آماده می‌شود، بلکه برای بیشتر کودکان هم خوشمزه و خوش‌طعم است. اگر کودک شما میلی به صبحانه سرد ندارد، املت گرم برای او آماده کنید. در انواع مختلف املت، از تخممرغ، گوجه‌‌فرنگی، قارچ و سبزیجات استفاده می‌شود؛ ترکیباتی که سرشار از ویتامین‌ها،
امگا ۳، منیزیم و مواد معدنی ضروری برای رشد قد هستند. مصرف منظم این غذا به تقویت استخوان‌ها و تأمین مواد مغذی مورد نیاز بدن کودک کمک می‌کند.
نان سنگک، پنیر و گردو؛ ترکیبی کلاسیک و مغذی
بهترین صبحانه برای رشد قد نوجوانان، ترکیب نان سنگک، پنیر و مغز گردو است. نان سنگک به دلیل داشتن سبوس، سرشار از فیبر و مواد معدنی می‌باشد که به جذب بهتر کلسیم کمک می‌کند. پنیر سفید ایرانی منبعی عالی از کلسیم و پروتئین بوده و نقش مهمی در تقویت استخوان‌ها دارد. گردو نیز حاوی امگا ۳ و منیزیم است که باعث تقویت سیستم عصبی و افزایش رشد قد می‌شود.
اسموتی موز، شیر و خرما؛ بمب انرژی و تغذیه
اگر کودک شما به صبحانه‌های مایع و سبک علاقه دارد، ترکیب نصف موز، نصف لیوان شیر کمچرب و یک خرمای بدون هسته گزینه‌ای فوق‌العاده خواهد بود. موز سرشار از پتاسیم و ویتامین B6 است که به تقویت استخوان‌ها و عملکرد بهتر عضلات کمک می‌کند. شیر کمچرب حاوی مقدار زیادی کلسیم و پروتئین است که برای رشد قد ضروری می‌باشد. خرما نیز علاوه بر تأمین انرژی، به جذب بهتر آهن و کلسیم کمک کرده و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. این ترکیب باید میکس شده و به صورت اسموتی میل شود تا جذب مواد مغذی آن راحت‌تر باشد.
بیشتربخوانید:
کدام غذاها برای افزایش قد کودکان مفید هستند؟
شیر پرچرب به همراه ۵ بادام خام
این ترکیب ساده، اما فوق‌العاده مغذی، می‌تواند بهترین صبحانه برای رشد قد نوجوانان باشد. شیر پرچرب به دلیل داشتن کلسیم و سایر مواد معدنی، نقش مهمی در تقویت استخوان‌ها و افزایش قد دارد. در کنار آن، بادام خام سرشار از فیبر، منیزیم و منگنز است که همگی برای سلامت بدن و رشد بهتر استخوان‌ها ضروری هستند. علاوه بر این، بادام منبعی غنی از اسید فیتیک محسوب می‌شود؛ یک آنتی‌اکسیدان قوی که می‌تواند به تحریک رشد قد کمک کند.ترکیب شیر و بادام، یک میان‌وعده یا صبحانه سالم و کامل برای کودکانی است که در سنین رشد قرار دارند.
تخممرغ
یکی از بهترین گزینه‌ها برای صبحانه، تخممرغ است. تخممرغ سرشار از پروتئین و ویتامین D می‌باشد که هر دو برای رشد قدی بسیار مهم هستند. پروتئین مواد اولیه لازم برای رشد سلول‌ها را تامین می‌کند و ویتامین D موجب جذب بهتر کلسیم مورد نیاز استخوان‌ها می‌شود. حبوبات مانند عدس، لوبیا و نخود نیز گزینه‌های عالی دیگری برای صبحانه به شمار می‌روند. آنها سرشار از پروتئین، کلسیم، آهن و سایر مواد معدنی موثر در افزایش قد هستند.
جمع‌بندی
در مجموع، برای افزایش قد، رعایت یک برنامه غذایی خوب اهمیت زیادی دارد. از آنجایی که صبحانه نقش کلیدی در افزایش قد دارد، توصیه می‌شود حتما این وعده را با خوراکی‌های پرارزش و مفید مانند حلیم، تخممرغ، شیر، بادام، میوه‌ها و سبزیجات آغاز کنید. همچنین مراقب باشید تا از مصرف مواد مضر و فاقد ارزش غذایی مانند شکلات، آبنبات، بستنی، فست‌فودها و نوشابه‌های گازدار پرهیز نمایید.
