تحریریه زندگی آنلاین – گروه کودک :
مواد لازم
روغن آفتابگردان، به علاوه مقداری اضافی برای چرب کردن............۱۰۰ میلیلیتر
هویج رنده کرده..............۳۰۰ گرم
سیب رنده کرده..............۱ عدد
موز، پوره کرده...............۱ عدد
پوست پرتقال رنده کرده از............. ۱ عدد پرتقال
کشمش...............۱۰۰ گرم
تخم مرغ.............. ۳ عدد
آرد.............۲۵۰ گرم
پودر دارچین.............۱ قاشق چایخوری
ادویه مخلوط۱.............. قاشق چایخوری
بیکینگ پودر...............یک دوم قاشق چایخوری
نمک................به مقدار کم
دارچین یا پوست پرتقال اضافی برای سرو................. در صورت تمایل
طرز تهیه
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. یک قالب کیک مربع شکل را چرب کرده و با کاغذ روغنی بپوشانید. آنگاه روغن، هویج، سیب، موز، پوست پرتقال و کشمش را در یک کاسه بزرگ بریزید و تخممرغها را در آن بشکنید. با همزن بزنید تا کاملا مخلوط شوند. سپس در یک کاسه جداگانه، آرد، ادویهها و بیکینگ پودر را الک و نمک را اضافه کنید. حالا مخلوط آرد را به آرامی به مواد مرطوب اضافه کنید تا ترکیب شوند. وقتی تمام آرد اضافه شود، خمیر کیک کاملا سفت خواهد بود. خمیر را به قالب چرب شده منتقل و روی آن را صاف کنید. به مدت حدود ۵۰ دقیقه بپزید تا کیک طلایی شود و سیخ چوبی که در وسط آن فرو میکنید، تمیز بیرون بیاید. اکنون بگذارید ۱۰ دقیقه در قالب خنک شود. سپس آن را روی توری فلزی قرار دهید و کاملا خنک کنید. کیک را به شکل مربع برش دهید و تا ۳ روز در ظرف دربسته نگهداری کنید. شما میتوانید تکههای کوچک کیک را با کمی پوست پرتقال یا دارچین و در صورت تمایل با کمی خامه، سرو نمایید......
