زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

تحریریه زندگی آنلاین- گروه کودک

مواد لازم برای 12 نفر

آرد                                  160 گرم

بیکینگ پودر                      1 قاشق چایخوری

نمک                                یک هشتم قاشق چایخوری

پودر کاکائو                         30 گرم

کره                                   115 گرم

شکر دانه ریز                      260 گرم

تخم مرغ                            2 عدد درشت

اسانس وانیل                      1 قاشق چایخوری

مواد لازم کرم وانیلی

سفیده تخم مرغ                   7 عدد

شکر دانه ریز                        450 گرم

اسانس وانیل                       1 قاشق چایخوری

روش تهیه 

آرد، بیکینگ‌پودر، نمک و پودر کاکائو را در ظرف مناسبی الک کنید. آن‌گاه کره و شکر را در کاسه دستگاه همزن برقی بریزید و بزنید تا صاف و یکدست شود.

حالا تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی بیفزائید و هم بزنید. در این بین وانیل را نیز بیفزائید. اکنون مواد خشک الک کرده را به مایه تخم‌مرغی اضافه کنید و با لیسک مخلوط نمائید. 

مایه کیک را در قالب 12 تائی مافین بریزید. قالب را در فر گرم کرده با دمای 180 درجه سانتیگراد بگذارید و مافین‌ها را به مدت تقریبی 18 دقیقه بپزید.

قالب را از فر درآورید و روی پنجره سیمی بگذارید تا خنک شود. حالا روی مافین‌ها را با کرم وانیلی و پودر نارگیل بپوشانید و با گلسه‌چری بیارائید. 

روش تهیه کرم وانیلی

سفیده تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیل را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت بخار آب قرار دهید. آن‌گاه سفیده‌ها را  4 دقیقه با همزن دستی هم بزنید تا شکر حل شود.

حالا ظرف را از روی بخار بردارید و سفیده را با همزن برقی بزنید تا سفید شود و فرم بگیرد.