سوپ مرغ با نان برشته
زمان مورد نیاز برای تهیه و پخت: 45 دقیقه
2-3 سال
مواد لازم برای 6 نفر
روغن زیتون ............................................1 قاشق سوپخوری
پیاز ریزخردشده........................................1 عدد متوسط
سیر له‌شده ...........................................1 حبه
گوجه‌فرنگی ریز خردشده ..........................2 عدد متوسط
فیله سینه مرغ (ورقه‌های نازك شود) ........400 گرم
كدو حلوائی ریز خردشده ......................450 گرم
آب مرغ ...............................................2 لیتر
نان تست سبوسدار ............................90 گرم (2 ورقه)
لوبیا چیتی پخته ...............................420 گرم
گلچه‌های براكلی.............................150 گرم
پنیر پارمسان رنده‌شده ......................40 گرم
روش تهیه
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم كنید. نیمی از روغن را در یك قابلمه بزرگ بریزید و گرم كنید. پیاز، سیر و گوجه‌فرنگی را داخل روغن بریزید و تفت دهید تا پیازها كاملاً نرم شوند. حالا مرغ، كدو و آب مرغ را به آنها اضافه كنید و بگذارید تمام مواد داخل قابلمه جوش بیایند، حالا حرارت را كم كنید و در قابلمه را ببندید و بگذارید مواد به مدت 10دقیقه بپزند و كدو نیز نرم شود. در همان حین، نان‌ها را با كاتر به شكل‌های دلخواه برش بزنید. نان‌ها را با باقی روغن در یك كاسه كوچك تركیب كنید. نان‌های چرب‌شده را به صورت یك لایه درون فر بچینید و در فر بگذارید تا برشته شوند. حالا لوبیا و براكلی را به سوپ اضافه كنید و بگذارید تا بپزند، در قابلمه را نبندید. حدود 3 دقیقه زمان نیاز است. روی سوپ‌هایی كه در كاسه‌ها ریخته‌اید، مقداری از نان‌های برشته شده را بریزید و بعد روی آنها پنیر بپاشید تا آماده خوردن شوند.
